Вишнёво-шоколадный пирог

Ингредиенты для "Вишнёво-шоколадного пирога":

• Вишня (консервированная или замороженная без косточек) — 300 грамм;
• Шоколад темный— 100 грамм;
• Шоколад белый— 100 грамм;
• Сливки( 30%) — 200 мл;
• Масло сливочное (или маргарин, мягкое) — 250 грамм;
• Сахар— 200 грамм;
• Ванильный сахар(8 г) — 1 пачка;
• Разрыхлитель теста— 15 грамм;
• Яйцо куриное— 4 шт;
• Соль - щепотка;
• Мука пшеничная— 450 грамм.

Итак:

Вишню откидываем на сито для удаления лишней влаги;

Крошим по отдельности белый и горький шоколад. Нагреваем в кастрюле по 100 мл сливок и заливаем каждый вид шоколада;

Перемешиваем до гладкого состояния и оставляем остывать;

Мягкое сливочное масло или маргарин, сахар, ванильный сахар, соль взбиваем до кремового состояния;

Добавляем по одному 4 яйца, постоянно взбивая;

Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем и вмешиваем в тесто;

Тесто делим на две одинаковые части: в одну часть вливаем растопленный белый шоколад, хорошо перемешиваем до гладкого состояния; 

Также в тесто вводим половину нормы вишни и хорошенько перемешиваем;

Во вторую часть теста выливаем, растопленный со сливками, горький шоколад и перемешиваем. Вводим оставшуюся вишню и вновь перемешиваем;

Форму для выпечки - d. 26 см, смазываем маслом и посыпаем мукой. Поочерёдно, кляксами выкладываем два вида теста;